Snijd de broccoli en paprika in grote stukken en de cherry tomaatjes in vieren.
Leg de groente op een bakplaat en besprenkel met 3 el olijfolie, takjes tijm, sap van 1 citroen en peper en zout naar smaak. Grill de groente nu voor 20 minuten in de oven.
Maak ondertussen de pesto door de basilicum, 1 el olijfolie en de pijnboompitten tot een pesto te vijzelen.
Verhit een pan op het vuur met een klein beetje olijfolie en kook de gnocchis volgens de bereidingswijze gaar.
Bak de gnocchis vervolgens in de pan. Mix de pesto met de kookroom en voeg deze aan de gnochis toe. Is de groente gaar? Voeg deze dan toe aan de gnochhis. En dan smullen maar!