Ga terug
Email Link
Afdrukken
Afbeelding recept
Kleiner
Normaal
Groter
Broccoli pompoen soep met wortel
Een heerlijk vullende maaltijdsoep met meer dan 1,5 kilo groente voor 4 personen.
Recept afdrukken
Pin recept
Bereidingstijd
30
minuten
min
Totale tijd
30
minuten
min
Gang
Hoofdgerecht, Soep
Keuken
Nederlands
Porties
4
personen
Ingrediënten
800
g
pompoen
in blokjes
1
ui
400
g
broccoliroosjes
400
g
winterpeen
in blokjes
1
l
groente bouillon
250
ml
(plantaardige) crème fraîche
1
el
gember poeder
1
tl
kurkuma
Instructies
Verhit een grote pan met olie op het vuur. Snipper de ui en voeg deze toe aan de pan met olie. Fruit de ui.
Voeg de pompoen, broccoli en wortel toe aan de ui en bak goed aan.
Voeg de kruiden en groente bouillon toe en laat het geheel 15 minuten zachtjes koken.
Pureer vervolgens de soep en voeg de crème fraîche toe. Dit hoeft er niet doorheen gemixt worden.
Trefwoord
broccoli, gegrilde groenten, Groente, Maaltijdsoep, makkelijk recept, makkelijke maaltijd, plantaardig, pompoen, snel klaar, snelle recepten, Soep, verantwoord snoepen, wortel