Ga terug
Email Link
Afdrukken
Afbeelding recept
Notities
Kleiner
Normaal
Groter
Lemon curd
Heerlijk frisse suikerarme lemon curd
Recept afdrukken
Pin recept
Bereidingstijd
5
minuten
min
Kooktijd
5
minuten
min
Totale tijd
10
minuten
min
Gang
Zoetigheid
Keuken
engels
Porties
1
pot
Ingrediƫnten
145
g
suikervervanger
145
ml
ongezoete amandelmelk of halfvolle melk
2
el
maizena
1
stuks
citroen
0,5
tl
agar agar
snuf
kurkuma
Instructies
Rasp de schil van de gewassen citroen. En pers de citroen uit.
Mix dit in een grote kom met de suikervervanger. Als dit goed doorgeroerd is kan de amandelmelk erbij worden gevoegd. Mix goed door elkaar.
Doe hetzelfde met de agar agar.
Mix in een apart kommetje de maizena en 4 el water tot een wit papje. Voeg deze ook aan het citroenmengsel toe en mix weer goed door elkaar.
Schenk dit mengsel in een pannetje en breng dit rustig aan de kook. Blijf roeren. Laat het geheel al roerend 5 minuten koken.
Voeg een snufje kurkuma toe om de gewenste gele kleur te berijken. Roer dit goed door, zodat er een egale gele kleur ontstaat
Schenk het in een hitte bestendig potje en laat afkoelen.
Notities
Bewaren: In een schoon potje is de lemon curd 3 weken houdbaar in de koelkast.
Trefwoord
citroencake, curd, jam, lemon curd, suikerarm, vegan, zoet, zoetigheid, zuur