Snijd de drie Spaanse pepers in kleine stukken. Haal eventueel de zaden eruit als je het niet te pittig wilt. Snijd de knoflook fijn. Maal dit samen in een hakmolentje tot de gewenste structuur (zo klein mogelijk, maar geen papje).
Voeg in een steelpannetje de honing, water, azijn en gemalen peper en knoflook bij elkaar en breng al roerend aan de kook. Laat het 4 minuten al roerend doorkoken.
Meng in een kommetje de water en maizena tot een papje en voeg dit na de 4 minuten koken bij het mengsel. Laat het mengsel nog 1 minuut al roerend koken.
Is de saus nog te dik? Verdun eventueel met water.
Laat de saus afkoelen in een potje of fles.
Notities
Bewaren:Enkele weken houdbaar afgesloten in de koelkast.