Kip Gyros op een pita broodje met tzatziki en veldsla, de ultieme comfort food maaltijd uit Griekenland! Als je het mij vraagt tenminste. Het is natuurlijk heel makkelijk om deze voor gemarineerde kip uit de winkel te halen of het hele gerecht af te halen bij een afhaalrestaurant. Maar wist je dat deze marinade in …
Gehaktballetjes zijn er in veel verschillen varianten! Dit keer een recept voor de Griekse variant. Deze Griekse gehaktballetjes zijn heerlijk bij de borrel, maar ook perfect in de pasta, soep of tussen een pittabroodje met tzatziki en aubergine! De balletjes zijn perfect gekruid met een pepertje en oregano. Licht pittig dus, maar niet overheersend! Ik …
Indiase butter chicken! Tot voorkort had ik het nog nooit gemaakt. Daar moest natuurlijk verandering in komen, want ik ben gek op de Indiase keuken. De naam zegt het al er wordt gebruik gemaakt van boter en kip in dit gerecht. Eigenlijk moet je het zien dat de saus voor een gedeelte uit boter bestaat, …
Breng 3 culinaire werelden samen in dit heerlijke gerecht! Deze ratatouille met pulled porc/chicken, halloumi en orzo zorgt ervoor dat je de Italiaanse, Franse en Griekse keuken samenvoegt! Wie wil dat nu niet? Dit recept bevat bijna 400 g groente per persoon! Dat is bijna het dubbele van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid! Verantwoord en super …
Als ik het heb over comfortfood dan heb ik het over lasagne bolognese! Deze Italiaanse ovenschotel laat het water je in de mond lopen. Onlangs kwam ik ook tot de ontdekking dat ik dit recept nog helemaal niet had uitgewerkt op de website. Dus ja daar moest verandering in komen, want dit recept wil ik …
Chili con carne was nooit mijn favoriete avondmaaltijd. Wij aten het altijd met een stokbroodje. Ik at op dat moment liever het stokbroodje dan het bord met chili con carne. Ik denk dat het aan de bonen lag, want dat is niet mijn favoriete ingrediënt. Gelukkig zijn er meerdere varianten en ben ik gaan proberen …
Roti kip, een gerecht wat je lekker ongegeneerd met je handen mag eten. Iets wat ik toch eigenlijk best graag doe. Roti zijn een soort harde pannenkoeken die in Suriname met een curry van kip, aardappelen en bonen gegeten worden. Deze variant bevat alleen geen gewone aardappelen en sperziebonen, maar zoete aardappel en haricots verts. …
Empanada’s zijn spaanse/ Zuid-Amerikaanse halfmaanvormige deeghapjes. Knapperig van buiten met een smeuïge vulling van binnen! De vulling kan bestaan uit vis, vlees of groente. Dus je kunt het zo gek niet opnoemen of het kan erin! Dus varieer! Het maken van het deeg is super makkelijk en ben je zo mee klaar! Ingrediënten bij elkaar …
Zin in een kleurrijk tafereel op je bord met heel veel smaak? Kijk dan snel naar dit recept voor gevulde paprika’s! Dit is een heerlijk, makkelijk en koolhydraatarm recept voor elke dag! Nou ja, variatie is natuurlijk ook meer als belangrijk. Deze paprika’s zijn heerlijk gevuld met kipgehakt, wortel, rozijnen en geitenkaas of feta! De …
Vitello tonnato, een voorgerecht uit de Italiaanse keuken. Het bestaat uit dun gesneden kalfsvlees met een heerlijke frisse tonijnsaus.Natuurlijk hoeft deze niet alleen als voorgerecht genuttigd worden. Ook is hij heerlijk als hapje bij de borrel. De saus heb ik gemaakt met suikervrije mayonaise. Een verantwoorde keuze om heerlijk te genieten. In dit recept wordt …
