Breng 3 culinaire werelden samen in dit heerlijke gerecht! Deze ratatouille met pulled porc/chicken, halloumi en orzo zorgt ervoor dat je de Italiaanse, Franse en Griekse keuken samenvoegt! Wie wil dat nu niet? Dit recept bevat bijna 400 g groente per persoon! Dat is bijna het dubbele van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid! Verantwoord en super …
Als ik het heb over comfortfood dan heb ik het over lasagne bolognese! Deze Italiaanse ovenschotel laat het water je in de mond lopen. Onlangs kwam ik ook tot de ontdekking dat ik dit recept nog helemaal niet had uitgewerkt op de website. Dus ja daar moest verandering in komen, want dit recept wil ik …
Chili con carne was nooit mijn favoriete avondmaaltijd. Wij aten het altijd met een stokbroodje. Ik at op dat moment liever het stokbroodje dan het bord met chili con carne. Ik denk dat het aan de bonen lag, want dat is niet mijn favoriete ingrediënt. Gelukkig zijn er meerdere varianten en ben ik gaan proberen …
Opzoek naar een makkelijk of leuk voorgerecht om te maken tijdens kerst? Bekijk dan dit recept voor filodeegkussentjes met geitenkaas. Ik ben zelf helemaal verzot op geitenkaas. Voor mij hoort geitenkaas dan ook echt thuis op het kerstmenu. Is geitenkaas niet helemaal je ding? Vervang het dan door een kaas die je wel lekker vind. …
Pasta een van de meest gegeten gerechten in Nederland. Als je de avg niet meerekent. Het is jammer dat de meeste mensen kiezen voor de spaghetti en macaroni, terwijl er zo veel verschillende soorten pasta’s zijn! Durf dus te variëren. Zo krijgt je gerecht meteen een heel andere look. Maar nu terugkomend op deze pasta. …
Scroppino of sgroppino, het Italiaanse drankje wat oorspronkelijk uit Venetië komt. Het is afgeleid van ”opkloppen”. Het is dan ook een cocktail die je opklopt met prosecco, wodka en citroenijs. Origineel maak je scroppino met sorbetijs, maar ik vind een romige structuur juist heel lekker. Dus ik vervang de sorbetijs door yoghurt of roomijs. Maar …
Pilav, een midden-oosters gerecht wat doorgaans gegeten wordt met kip en perzik. Dit keer laat ik een vegetarische variant te zien. Het is een gerecht die je in 30 minuten op tafel tovert! Ideaal voor de doordeweekse dagen, maar weet je wat nog lekkerder is? Deze simpele maaltijd wordt nog beter als je hem een …
Focaccia, het broertje van de pizza, maar totaal verschillend van elkaar. Het deeg is hetzelfde, alleen een pizza rol je veel dunner uit en beleg je met veel ingrediënten. Een focaccia beleg je eigenlijk alleen met olijfolie, kruiden en zeezout. Ook wordt een focaccia vaak belegd met tomaten. Van kleine tomaatjes, tot grote plakken. Doordat …
Tagliatelle met surimi, of hoe ik hem ken, tagliatelle au surimi. Een koude frisse pastasalade met surimi. Deze pasta heb ik jaren geleden voor het eerst gegeten in Frankrijk. Sindsdien is het een salade die ik elke vakantie wel meerdere malen nuttig. Het is een koude pastasalade die heerlijk als lunch of bijgerecht geserveerd kan …
Roti kip, een gerecht wat je lekker ongegeneerd met je handen mag eten. Iets wat ik toch eigenlijk best graag doe. Roti zijn een soort harde pannenkoeken die in Suriname met een curry van kip, aardappelen en bonen gegeten worden. Deze variant bevat alleen geen gewone aardappelen en sperziebonen, maar zoete aardappel en haricots verts. …
