Poffertjes, wie kent deze Hollandse lekkernij niet? Lekker met poedersuiker en een klontje (plantaardige) boter. Vroeger at ik ze altijd tijdens de lunchpauzes of op vrije (studie)dagen. Toen nam ik altijd de kant en klare uit de supermarkt. Ik dacht namelijk dat je altijd een poffertjespan nodig had om ze zelf te bakken. Maar je …
Tagliatelle met surimi, of hoe ik hem ken, tagliatelle au surimi. Een koude frisse pastasalade met surimi. Deze pasta heb ik jaren geleden voor het eerst gegeten in Frankrijk. Sindsdien is het een salade die ik elke vakantie wel meerdere malen nuttig. Het is een koude pastasalade die heerlijk als lunch of bijgerecht geserveerd kan …
De Griekse keuken hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn met deze Griekse salade! Deze frisse salade staat namelijk binnen 10 minuten op tafel! Er wordt gebruik gemaakt van heerlijke verse ingrediënten. Eenvoud en vers is waar de Griekse keuken voor staat. En dat is waarom ik zo houd van dit heerlijke eten. Deze salade past …
Dit olijvenbrood met pesto en kruiden is een heerlijk brood om bij de borrel te nuttigen. Of beleg hem met verantwoorde ingrediënten en je hebt een heel veelzijdige lunch. Een lekkere salade of kom soep past ook perfect. In de Provence ook wel bekend als een fougasse. Op de markt liep je naast heerlijk geurende …
Taboulé of tabouleh is een salade die oorspronkelijk uit de libanese/syrische keuken afkomstig is, maar ik eet hem al jaren in de Provence. Vroeger sloeg ik hem liever af, omdat ik de smaak van de munt te overheersend vond. Maar naar mate ik ouder werd ben ik deze salade meer en meer gaan waarderen. Als …
Vitello tonnato, een voorgerecht uit de Italiaanse keuken. Het bestaat uit dun gesneden kalfsvlees met een heerlijke frisse tonijnsaus.Natuurlijk hoeft deze niet alleen als voorgerecht genuttigd worden. Ook is hij heerlijk als hapje bij de borrel. De saus heb ik gemaakt met suikervrije mayonaise. Een verantwoorde keuze om heerlijk te genieten. In dit recept wordt …
Hartige muffins, een keer wat anders dan de zoete variant! Bij het horen van het woordje muffin denken mensen vaak meteen aan de zoete variant. Terwijl hij hartig ook super lekker is. Makkelijk te maken en eindeloos mee te variëren. Deze variant bestaat uit pesto, mozzarella en zon gedroogde tomaatjes. Kort gezegd, de caprese! Een variant …
Hartige muffins is een keer wat anders als de zoete variant! Bij het horen van het woordje muffin denken mensen vaak meteen aan de zoete variant. Terwijl hij hartig ook super lekker is. Makkelijk te maken en eindeloos mee te variëren. Deze variant bestaat uit geitenkaas, walnoten, pijnboompitten en honing. Een bekende variant voor vele. …
Scones, het zachte broodje uit Engeland. Natuurlijk mag deze niet ontbreken tijdens een kopje thee of een lekkere high tea. Hier in huis eten wij ze vaak met pasen! Met een lemon curd en clotted cream erbij. Dit recept bevat geen suiker dus geschikt om lekker van te snoepen. Makkelijk en snel te maken. Liever een …
Zelf brood bakken, dit keer bretzels! Wie kent ze niet! Het heerlijke broodje uit Duitsland/Oostenrijk in de vorm van een krakeling. Hier in Nederland wordt hij dan ook zo genoemd of geven ze de naam pretzel er aan. Echter, klopt dit niet helemaal. Het is namelijk een bretzel. Pretzels worden ze in Amerika genoemd. Hier …
